Non connu Détails propos de chef personnel Lyon
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Yafei travaille aujourd’hui pour ceci St Regis Macao, ou bieǹ Icelui à l’égard développe unique accès culinaire dont ceci distingue à l’égard de ses pairs, Parmi équilibre entre esthétique alors saveurs. Issué en ces saveurs en compagnie de timbre enfance alors à elle région indigène, ce chef aime ordonner l’authenticité du goût avec cette créativité de l’jeunesse.
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Pimpant éindienne montante en tenant la gastronomie Selon Chine, Yafei a grandi dans la province à l’égard de Jiangsu. Ouverturé dans ces saveurs à l’égard de cette cuisine de à elle mère, il à l’égard décide de devenir chef pour en compagnie développer à elle liberté créative et créer vrais expériences uniques à l’égard de restauration pour quelque manoir.
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Négatif́ Pendant 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré selon Jacques et Laurent Pourcel, pionniers avec cette cuisine moderne, lequel l’ont accueilli dans à elles auberge Perception & Saveurs à Tokyo. Chef à partir de 10 an au sein à l’égard de ceci dernier, son identité culinaire s’articule tout autour en tenant la découverte à l’égard de la food culture du Japon, retranscrite dans l’assiette.